Hipólito Contreras/
La 17 Feria del Queso en Santa María Tonatzintla, del 10 al 19 de agosto, estarán 170 productores, se esperan unos 30 mil visitantes y una derrama económica de 2.5 millones de pesos.
Raúl Flores García, director de programas sociales, indicó que en Tonatzitla estarán 46 productores de queso, 40 vendedores de comida y 125 artesanos
Destacó que atractivo importante es la iglesia de Santa María Tonatzintla.
Habrá una expo ganadera con diversas asociaciones, estarán 40 expositores, destacan bovinos, ovinos, equinos, estarán cinco expositores del medio agropecuario, empresas de maquinaria agrícola, energías limpias.
Expuso que la producción de queso inició en 1920 en Santa María Tonatzintla, se produce una variedad de productos: cremas, queso mantequilla, queso panela, quesillo, enchilado tipo criollo, cotija, queso añejo, requesón, crema, búlgaros, mantequilla, quesos frescos, tipo Oaxaca, queso manchego, rancherito, natillas, gelatinas, los productos comercializan principalmente en Oaxaca, Guerrero, Ciudad de México, Morelos y Puebla, los precios van de 90 a 120 pesos el kilo
Anualmente se producen unas 5 mil toneladas de productos lácteos, los que contribuyen con el 25 por ciento del ingreso económico de la comunidad, la derrama económica anual es de 22 millones de pesos
La feria se inició en el 2001, anualmente se producen en promedio 5 mil toneladas de productos lácteos, son más de 270 productores.