Feria del Queso en Santa María Tonatzintla

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Hipólito  Contreras/

La  17  Feria del Queso en Santa  María Tonatzintla, del  10 al  19 de agosto, estarán  170 productores, se esperan unos  30 mil visitantes  y una derrama económica de  2.5 millones de pesos.

Raúl  Flores García,  director de programas sociales, indicó que en Tonatzitla   estarán  46 productores de queso,  40 vendedores de comida y 125 artesanos

Destacó que  atractivo importante es la  iglesia de Santa María  Tonatzintla.

Habrá una expo ganadera con diversas asociaciones, estarán  40 expositores, destacan  bovinos, ovinos, equinos, estarán cinco expositores del medio agropecuario, empresas de maquinaria agrícola, energías limpias.

Expuso que la producción de queso inició en  1920 en Santa María Tonatzintla, se produce una variedad de productos: cremas,  queso mantequilla,  queso panela, quesillo,  enchilado tipo criollo, cotija, queso añejo, requesón, crema,  búlgaros, mantequilla, quesos frescos,   tipo Oaxaca, queso manchego, rancherito, natillas, gelatinas, los productos  comercializan principalmente en Oaxaca, Guerrero, Ciudad de México, Morelos y Puebla, los precios van de  90 a  120 pesos el kilo

Anualmente se producen unas 5 mil toneladas de productos lácteos, los  que contribuyen con el  25 por ciento del ingreso económico de la comunidad, la derrama económica  anual es de 22 millones de pesos

La feria se inició en el 2001, anualmente se producen en promedio  5 mil toneladas de productos lácteos, son más de  270 productores.

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