-El uso adecuado de los alimentos después de un adiestramiento
disminuye la fatiga y permite ejercitarse por más tiempo-
-La recuperación del deportista mejora cuando estos consumen una dieta
alta en hidratos de carbono, pues el efecto más importante de este tipo
de dieta es maximizar los almacenes de glucógeno en los músculos-
Deportistas profesionales, de élite y hasta los del ocio, deben tomar
en cuenta que una adecuada alimentación les suministra los sustratos
necesarios para realizar su actividad física, permitiéndoles
desarrollar su potencial genético, además de ayudarles a soportar las
cargas del entrenamiento. La nutrición después del ejercicio marca la
pauta en el desempeño y rendimiento del cuerpo al someterse a los
diferentes niveles de intensidad obteniendo más y mejores resultados.
“La dieta después del entrenamiento intenso tendrá como principales
objetivos el consumo de los nutrimentos necesarios para disminuir el
estado de fatiga que le permita al atleta entrenar por un tiempo mayor,
iniciar de inmediato la recuperación del organismo y hacerlo más
rápidamente, restableciendo y maximizando las reservas de energía
necesarias para la realización de la actividad física”, explica Alicia
Velásquez, Directora General de Recorrido por la Salud®, proyecto de la
empresa VELAGO, S.A. de C.V., que se ha encargado de llevar estilos de
vida saludable mediante brigadas de salud gratuitas en diferentes
entidades del país, en conjunto con la Secretaría de Salud Federal y el
apoyo de la iniciativa privada.
Recupérese siguiendo las indicaciones
La ejecutiva comenta que la recuperación del deportista mejora cuando
estos consumen una dieta alta en hidratos de carbono, pues el efecto
más importante de este tipo de dieta es maximizar los almacenes de
glucógeno en los músculos. Por tanto resulta importante considerar lo
siguiente:
La restauración de los almacenes de glucógeno muscular asegura la
recuperación de la capacidad de resistencia para el ejercicio de
moderada intensidad, por lo tanto consumir suficientes hidratos de
carbono después del ejercicio intenso y prolongado es una parte
esencial de cualquier estrategia de recuperación que puede lograrse en
24 horas.
La reposición de los hidratos de carbono deberá de iniciarse
inmediatamente después de haber terminado el ejercicio, pues la
resíntesis del glucógeno es mayor en las dos primeras horas, durante
esta etapa se deberán de consumir 2g/kg cada hora; prefiriendo
alimentos con un índice glucémico elevado (arroz, pan blanco, azúcar,
pastas, etcétera), es decir, que elevan rápidamente las concentraciones
de glucosa en sangre; continuando el aporte de carbohidratos cada dos
horas durante las seis horas siguientes al ejercicio.
El consumo de carbohidratos puede ser a partir de suplementos o
alimentos.
Si se retarda el consumo de carbohidratos después de dos horas de haber
terminado el entrenamiento intenso o competencia, se disminuye en un
66% la recuperación; y después de cuatro disminuye en un 45% la
posibilidad de recuperar rápidamente el total de glucógeno perdido
durante el ejercicio; que puede tardar hasta más de 48 horas en volver
a los niveles normales.
También es importante el consumo de 0.1g /kg de aminoácidos
indispensables (como los encontrados en el suero de la leche) durante
las primeras horas, que producirá un incremento transitorio en la
síntesis de proteína muscular acelerando la reposición de las fibras
dañadas a incluso propiciara la hipertrofia muscular.
Por último será necesaria la reposición de los líquidos perdidos; para
lo cual se deberá de consumir el 150% del peso perdido durante la
actividad, en una solución salina al 1%, como lo son el suero o las
bebidas deportivas, el consumo de estas deberá de comenzar
inmediatamente después del término del ejercicio.
Cabe destacar que Recorrido por la Salud® integra en sus visitas en las
diferentes ciudades del país un conjunto de pruebas estructuradas con
equipo de la más alta tecnología y profesionales de la salud
capacitados, todo con el fin de conocer y evaluar el estado de salud
así como la condición física de los participantes, muchos de ellos
deportistas de alto rendimiento.
Las empresas alidadas a los diversos Recorrido por la Salud son: Bimbo,
Ricolino, Barcel, Marinela, Aladino, Jumex, Infra Médica, Cardio Check,
Glucolab, Laboratorio Sandoz, Sanofi Aventis y Holcim Apasco.
