Turismo presentó Temporada de Mole de Caderas en Tehuacán

0

LUZ MARIA DE LOS SANTOS HILERIO.-

TEHUACAN.-En rueda de prensa, la Secretaría de Turismo del Estado, Fabiana Briseño Suárez, acompañada de Felipe de Jesús Patjane Martínez, Presidente Municipal de Tehuacán, presentó el inicio de Temporada de Mole de Caderas, que da inicio 17 de Octubre y culminará el 20 de Noviembre.

Dieron a conocer que esta temporada comienza cada tercer jueves del mes de octubre, platillo originario de Tehuacán, que tiene una preparación particular, pues el cuidado que le dan a los animales es excepcional, asegurando que estos solo comen hierbas y sal, en la zona donde pastorean, para que llegue esta fecha que es donde más se aprovecha el producto, que termina como un caldo compuesto de espinazo y caderas de chivo, siendo esto lo que le da su característico nombre, sazonado con chiles y guajes de la región, que le da un sabor particular y único.

Por su parte el presidente municipal dio a conocer que esta festividad etnica es una de las más importantes del estado, por sus rituales, gastronomía, usos y costumbres, cuya fecha principal es el Festival de Matanza que se realizará el 17 de octubre desde las 10 am, en la ex hacienda Doña Carlota y que cerrará el 20 de octubre donde se sacrificarán entre 5 mil y 6 mil cabezas, festividad que contará con una inversión de más de un millón de pesos.

Asegurando que la apertura a la cultura es lo que hace más sensible a los ciudadanos, que en conjunto con el turismo permite conservar las tradiciones y costumbres que se convierten en un motor de la economía y un generador de empleos, trabajando al máximo de sus capacidades para ofrecer y garantizar lo mejor a los visitantes, en este municipio donde la gente se encuentra abierta a los visitantes.

Por su parte Fabiana Briseño dio a conocer que el mole es un referente de la gastronomía poblana, esta es una oportunidad para seguir disfrutando de este platillo gastronómico único, que espera la llegada de visitantes nacionales e internacionales, sumando así 20 mil visitantes y una derrama económica de 35 millones de pesos, invitando a los ciudadanos y restauranteros de Puebla que se den la oportunidad de conocer este platillo directamente en su lugar de origen.

Leave A Reply

Your email address will not be published.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.