Autoridades municipales de Atlixco y productores anunciaron la 10° edición de la Feria de la Cecina, que se llevará a cabo el próximo 1 y 2 de agosto en el Recinto Ferial, la cual busca comercializar alrededor de 10 toneladas de cecina generando una derrama económica de 3 millones de pesos.
La cecina es uno de los productos cárnicos más conocidos de la región centro de la República Mexicana; los estados que particularmente sobresalen en esta producción son Morelos y Puebla, y de este último el municipio de Atlixco es el líder al producir poco más de 100 mil kilogramos al año.
Mariano Carranza Vázquez, integrante del comité organizador, agradeció el apoyo del gobierno municipal, pues gracias a ese impulso, esta Feria cada año mejora y de esta manera a través de este platillo y del turismo, Atlixco figura a nivel nacional e internacional
Juan Francisco Torres Montiel, Director General de Desarrollo Humano y Económico con Inclusión Social, en representación del alcalde José Luis Galeazzi Berra, informó que esta feria forma parte de la estrategia de fortalecer las vocaciones productivas de Atlixco, misma que es un compromiso de esta administración municipal: “Venimos a invitarlos este 1 y 2 de agosto a la Feria de la Cecina, en el Recinto Ferial, queremos compartir el orgullo de este platillo a más de 25 mil turistas y visitantes”
Destacó que en esta ocasión se contará con la participación de 20 productores de cecina y 18 vendedores de guarnición, garantizando en todo momento la higiene y la calidad de la carne que será comercializada; asimismo señaló que a través de la Dirección de Turismo y Articulación Turística se estará brindando atención e información a todos los visitantes que así lo requieran.
Cabe destacar que el kilogramo de cecina estará en 240 pesos, dado que es la auténtica elaborada por los propios productores; se espera visitantes de Puebla, Estado de México, Tlaxcala, Morelos e incluso Veracruz, así como municipios y comunidades cercanas.
En esta rueda de prensa también estuvieron presentes Juan Manuel Ayestarán Nava, Regidor de Desarrollo Urbano, Obras y Servicios Públicos de Calidad; Rodolfo Chávez Escudero, Regidor de Ecología y Medio Ambiente Sustentable; Isabel Santos Torres, Directora de Articulación Turística, así como María del Rosario Ponce Briones; Juan Donge Arellano y Eleazar Pérez Sánchez, integrantes del comité organizador.
