Hipólito Contreras/
La producción anual de sidra en Zacatlán de las Manzanas, Pueblo Mágico, es de 600 mil a 650 mil botellas, de las cuales unas 500 mil se comercializarán en la temporada navideña, un 98 por ciento de la producción se comercializa en el mercado nacional, solo un 2 por ciento son para exportación, principalmente en Estados Unidos.
Marcos Flores Dorantes, Presidente Municipal de Zacatlán, luego de anunciara el Noveno Festiva de la Sidra del 14 al 22 de noviembre, indicó que en el evento se esperan uso 10 mil visitantes y una derrama económica de aproximadamente de 7 a 10 millones de pesos.
Dijo que la sidra es un producto turístico más de Zacatlán, es una de las actividades más importantes de la región, existen cinco casas de sidra las que generan empleo y actividad comercial y desarrollo económico del municipio.
Informó que el Noveno Festival de la Sidra tendrá actividades culturales y artísticas. En el portal del Palacio municipal se tendrá instalado el museo de la sidra, ahí se podrán ver máquinas y herramientas que han servido para el proceso de la sidra, habrá pirotecnia, un desfile degustativo por las principales calles de la ciudad, en el zócalo estará la rondalla de Zacatlán.
María de Lourdes Martínez, representante de las empresas sidreras de Zacatlán, indicó que la producción de sidra en Zacatlán viene de 1935, los precios van de los 40 a los 70 pesos por unidades, esto depende del tipo de sidra, hay sidra de manzana, con otras preparaciones, sidra de pera, durazno, es un producto cien por ciento natural.
Comentó que en el mercado puede haber sidras más baratas, pero las de Zacatlán son las mejores, son hechas base de manzana de la región, rayada, agridulce y jugosa, lo que le da un sabor diferente.
Las seis empresas generan en promedio 350 empleos directos, más los indirectos, no solo se produce sidra, hay otros productos como el refresco de manzana, vinos, cremas, mermeladas, salsas, rompopes.etc, a los visitantes se les muestra el proceso de producción.
