Como parte de las actividades que la Universidad Anáhuac organiza para vincular a sus alumnos con los numerosos campos relacionados al mundo del turismo y la gastronomía como chefs, empresarios, directivos, consultores, críticos de gastronomía, entre muchos otros; se llevó a cabo la tradicional Cena Maridaje Le Cordon Bleu.
En esta ocasión, el menú estuvo compuesto por cuatro tiempos, una selección de los mejores platos al estilo tradicional francés, Ensalada Niçoise, Sopa de Cebolla Francesa, Bœuf bourguignon y Millefeuille, además de 4 tiempos de maridaje; es importante reconocer que el concepto del evento, fue elaborado en su totalidad por los alumnos de la Escuela de Turismo y Gastronomía – Le Cordon Bleu Anáhuac.
Asistieron más de 250 invitados, desde padres de familia hasta personalidades de los sectores económico, político, social, educativo y religioso del Estado.
El Mtro. José G. Mata Temoltzin, Rector de la Universidad Anáhuac, agradeció a las familias por creer en el proyecto de la Institución e impulsar a cada uno de los alumnos en sus sueños. Compartió que: “El arte de vivir está en apreciar el amor de la familia y saborear la rectitud de la conciencia.”
El Dr. Javier Ruiz Hermoso, Director de la Escuela de Turismo y Gastronomía – Le Cordon Bleu Anáhuac, destacó que la importancia de la Cena radica en que es un evento planeado en todos los sentidos por los alumnos, quienes durante muchos meses pensaron en los detalles que harían a los invitados vivir una velada inolvidable.
Por su parte, el Mtro. Luis Javier Álvarez Alfeiran, Director de Le Cordon Bleu México, explicó que el aprendizaje va más allá de las técnicas culinarias; ya que la filosofía consiste en lograr la excelencia mediante la práctica constante, logrando que cada plato tenga el toque único de cada uno de los estudiantes involucrados.
Es importante mencionar que los estudiantes de la Universidad Anáhuac, a través de la alianza con Le Cordon Bleu tienen grandes beneficios para realizar prácticas profesionales en restaurantes y hoteles de prestigio a nivel nacional e internacional, así como el acceso a una red de oportunidades laborales a escala mundial.
