PERLA CERVANTES DE LOS SANTOS.-
En rueda de prensa Jonathan Macías Aparicio titular de la dirección de promoción y Verónica Nava Saavedra, directora de turismo de San Andrés Cholula, Pueblo Mágico, presentaron el Segundo Festival del Mole que se realizará del 17 de junio al 17 de julio.
Este festival dará comienzo este día con la inauguración en el DIF Municipal y posteriormente una conferencia sobre el mole poblano, el 19 de junio se llevará a cabo el concurso del mole, donde se podrá degustar una diversidad de platillos, pero donde el ingrediente principal será el mole innovando así la presentación de este y su diversificación.
Para este concurso se abrió la convocatoria el 14 de junio y se cerró el mismo día y se registraron 20 participantes y los jueces serán chefs e investigadores, se les calificará la presentación, el equilibrio de sabores, la inclusión del mole en el platillo y otras cuestiones, el primer lugar se llevara 7 mil pesos, el segundo 5 mil pesos y el tercero 3 mil pesos y habrá un premio especial de mil pesos al mejor stand.
Durante este mes del festival habrá 10 establecimientos que tengan como platillo el mole, serán participantes y ofrecerán promociones para que puedan degustarlo de distintas formas, los establecimientos participantes como Xokoa Chocolateria, Restaurante El Oficio, Hotel Real del Aguila, Rancho Los Caballos, Tesoros y Cosas, Playa Bucanero, entre otros y que en algunos casos una familia de 5 integrantes podría comer bien por 200 pesos.
