– Crearon la empresa escolar “Super Chapulines” mediante la cual elaboraron tamales artesanales con harina del insecto, flores de cempasúchil y sal de Zapotitlán Salinas.
Con el objetivo de promover la innovación, creatividad y el autoempleo en la comunidad educativa, 10 estudiantes del plantel Puebla II del Colegio de Educación Profesional Técnica del Estado de Puebla (Conalep), participaron en el concurso “Escuela Emprendedora 2025” en el cual obtuvieron el certificado nivel Plata con el proyecto “Super Chapulines”.
Al respecto, el director general, Gonzalo Amador Juárez Uribe, reconoció el talento de las y los alumnos que planificaron y pusieron en marcha su empresa escolar, con base en los conocimientos adquiridos en las aulas, por lo que les invitó a “Pensar en Grande” para hacer crecer su negocio y contribuir al desarrollo del estado.
La competencia “Escuela Emprendedora 2025” (School Enterprise Challenge) es una iniciativa de Teach A Man To Fish, organización no gubernamental (ONG), ubicada en Reino Unido que convocó en 2025 a estudiantes de más de 80 países, a fin de fomentar el trabajo en equipo, la resolución de problemas y el emprendedurismo en las juventudes.
De esta forma, las y los alumnos emprendedores de Conalep Puebla II se inscribieron el año pasado y fueron premiados en abril de 2026 en una ceremonia virtual por elaborar una receta original que integra ingredientes tradicionales y prehispánicos: tamales de chapulines con pétalos de flores de cempasúchil y sal originaria del municipio de Zapotitlán Salinas, cuyo propósito es contribuir a la oferta gastronómica poblana y proporcionar a los comerciantes locales un producto que se distingue por su sabor, valor nutrimental (alto contenido proteico) y precio accesible, al tiempo de resaltar la riqueza biocultural de México.
El equipo creador de “Super Chapulines” está integrado por estudiantes de segundo y cuarto semestre de las carreras de Química Industrial y Mecánica Automotriz:
* Alma Victoria Zamora
* Ammy Flores Méndez
* Alex García Mamaz
* Ángeles Michelle Almante
* Sofía Huitzil Ixtlapal
* Talisha Salas Lorenzo
* Kenia Ziomara Olmos Ravelo
* Caleb Otoniel Barrios Carreón
* Román Emiliano González
* Tránsito Miguel Diego
* Doctor José Manuel Cobo y González, docente y mentor.
Con estas acciones, el Colegio de Educación Profesional Técnica del Estado de Puebla reafirma su vocación y liderazgo en la formación de jóvenes con habilidades técnicas, valores humanos y comprometidos con su entorno, en concordancia con las directrices de la Nueva Escuela Mexicana (NEM), que impulsa la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y el gobernador Alejandro Armenta Mier.
