HIPÓLITO CONTRERAS/
En el municipio de Huitzilan de Serdán existen unos mil 200 productores de café, se siembran mil 600 hectáreas, es un café de altura, se puede medir con los café a nivel mundial por a altura, de 890 a los 1200 metros sobre el nivel del mar, este año hay buen precio y producción.
Carlos Francisco López Rojas, presidente de la asociación Café Huitzi, informó que en Huitzilan se produce la variedad garnica, tiene variedades típicas, robustas, lo que le permite tener una buena mezcla de café y un buen buqué.
El municipio, dijo, ha apoyado mucho a los productores desde hace cinco años con el fertilizante y planta de café, a pesar de la roya del cafeto en Huitzilan habrá producción este año.
Para procesara el café se cuenta con un beneficio húmedo con capacidad para procesara 200 toneladas de café cereza mensuales, con lo que se puede acaparar todo el café de la zona, este año trabaja con 890 productores, se procesaron mil 500 quintales de café pergamino.
Explicó que el mercado empezó en diciembre del 2014 con un precio de 220 dólares el quintal, hoy está en 122 dólares, esto se puede ver en la bolsa de valores, en el municipio con la integración de la Cooperativa de Café Huitzi que logró agrupar a todos los productores, coloca el café pergamino a buen precio, este año se estuvo en50 centavos el café cereza llegando a los diez pesos el kilo de cereza de enero a marzo, en abril y mayo se mantuvo en 9 pesos, 80 centavos arriba de lo normal, se logró comercializara hasta los 44 pesos el kilo de pergamino.
Lo que ayuda que el precio se pueda establecer y mantener, indicó, es la organización de los productores, vamos al precio de la bolsa que no está regulada, lo que ha ayudado es el alza del dólar que está en 16 pesos, el pronóstico es precio bajo para la materia prima en dólares en el quintal pero precio alto en el dólar.
El clima ha favorecido la producción, aunque las contingencias climatológicas han cambiado, no podemos decir que el próximo año va a estar bueno, no se sabe, lo único que puede ayudar es la ubicación geográfica, el tipo de suelo y relieve, lo que ayuda a prevenir tormentas.
Para el control de la roya se brinda asesoría técnica, el municipio y la organización de productores de Café Huitza ha puesto en marcha un programa de asesoría técnica junto con SAGARPA, lo que ha ayudado a los productores a saber cómo combatir y prevenir el problema, la roya va a existir siempre, no se puede erradicar, solo controlar, estamos mejor que en otros municipios, la roya no ha afectado la producción.
Expuso que con el impulso que se le dio al precio y el trabajo del beneficio no sólo han disminuido plantaciones abandonadas sino que hay nuevas, hay un incremento de superficie como del 20 por ciento.
