La muestra de platillos tradicionales y gourmet, que se realizó en la plaza principal de Acatzingo, dejó una derrama económica de más de 400 mil pesos y la visita de más dos mil comensales….
La Primera Feria Gastronómica del Nopal y la Tuna, que organizó el Comité Nacional del Sistema Producto Nopal-Tuna, en la plaza principal de Acatzingo, fue todo un éxito. En seis horas que duró la degustación de platillos tradicionales y gourmet asistieron más de dos mil comensales que dejaron una derrama económica superior a los 400 mil pesos.
Distribuidos en 20 stands, 14 organizaciones de productores comercializaron sus platillos tradicionales e hicieron hincapié en las bondades nutraceúticas del nopal y la tuna.
El stand de la Universidad del Valle de Puebla fue la que mayor expectación provocó entre los asistentes, debido a la presentación de las tendencias gourmet de la tuna y el nopal.
En la ceremonia inaugural, Omar Carpio Flores, presidente del Comité Nacional del Sistema Producto Nopal-Tuna, enfatizó que hace 30 años, en forma empírica inició un movimiento productivo en San Sebastián Villanueva, que hoy por hoy, esta llamado a convertirse en el motor de desarrollo regional de la zona de Acatzingo.
Los productores de segunda generación, dijo, están dando un gran salto. «Están pasando de ser agricultores primarios a agroempresarios. Una tendencia prácticamente irreversible.
«Hoy estamos buscando darle al nopal y la tuna un valor agregado, y de ahí surgió la necesidad organizar la primera Feria Gastronómica del Nopal y la Tuna».
Omar Carpio recalcó que este modelo de desarrollo agropecuario, que se desarrollo en Puebla, es ejemplo nacional y se está duplicando en otros estados productores de Nopal y Tuna.
La declaratoria inaugural de La Primera Feria Gastronómica del Nopal y la Tuna estuvo a cargo de Rodrigo Riestra Piña, encargado de Despacho de la Secretaría de Desarrollo Rural.
En su mensaje, anunció las tres líneas estratégicas para fortalecer al campo poblano –Agrosustento, Agrofortalezas y Agrovincula-. Así como la construcción de la primera obra de captación de agua de lluvia en el municipio de Acatzingo.
En 2013, informó Riestra Piña, se intensificará el Programa Estatal de Semilla y Fertilizante. «Se pondrá a disposición de los municipios no solo la entrega de insumos, sino se apoyará a productores con la entrega de plantas. En el caso de Acatzingo, se entregarán plantas de nopal y tuna para fortalecer el sistema producto, con la colaboración del Ayuntamiento.
Para el próximo el gobierno del estado, dijo, entrará en vigor el Programa Estatal de Empleo Temporal, en que se incluye la cadena del nopal y tuna. «Se implementará el programa más ambicioso en la historia de Puebla para entregar financiamiento a los productores del campo. Podremos en marcha el programa más amplío de garantías líquidas del gobierno del estado.
Finalmente felicitó al presidente del Comité Nacional del Sistema Producto Nopal-Tuna por sus esfuerzos de promoción el consumo de la tuna y el nopal. «Una felicitación a Omar Carpio y al municipio de Acatzingo por realizar la primera Feria Gastronómica de Nopal y Tuna. Estos son los esfuerzos que como gobierno del estado estaremos apoyando».
La Primera Feria Gastronómica del Nopal y la Tuna participaron las siguientes empresas:
1.- Tuna AgroproductoresChapulco
2.- Amanecer.
3.- Mujeres Acatzingo.
4.- La Palma.
5.- Corazón de Nopal.
6.- La Unión.
7.- La Criolla.
8.- Mujeres San Sebastián Villanueva.
9.- Villanueva.
10.- La Emperatriz.
11.- Rosario Sandoval Campos
12.- Hacienda Santa Inés
13.- Universidad Autónoma de Puebla, Campus Acatzingo.
14.- Universidad del Valle de Puebla.
