Las niñas y niños poblanos ahora están siendo sensibilizados sobre la importancia de comer alimentos sanos, así como del cuidado que deben tener al momento de consumirlos, ya sea ayudando a desinfectar frutas y verduras, al tiempo de lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño para evitar enfermedades gastrointestinales. También están consientes sobre la importancia de comer alimentos balanceados a fin de evitar el sobrepeso, convirtiéndose junto con sus familias en “Guardianes de la Alimentación”.
Así lo dio a conocer Alberto Jiménez Merino, Delegado Federal de la SAGARPA en Puebla, en gira realizada por el Centro Escolar Niños Héroes de Chapultepec “CENHCH”, donde se dieron cita autoridades académicas del Centro Escolar, así como miembros del Colegio de Profesionistas de Medicina Veterinaria del Estado de Puebla, A.C., que trabaja coordinadamente con la SAGARPA y el SENASICA.
De esta forma los niños conocen el trabajo que las autoridades realizan para garantizarles que estos alimentos pasan por procesos de supervisión y no sean portadores de bacterias, enfermedad, plagas o algún contenido tóxico que pueda afectar nuestra salud. También se les explica sobre conceptos como agricultura, ganadería, pesca y acuacultura de una manera muy divertida e ilustrativa en manteletas con diversos juegos y folletos.
En este folleto que recibirán aproximadamente 57 mil escolares, se les explica el proceso de los alimentos desde el campo o procesos de crecimiento de los animales en granjas, hasta la mesa donde se consumen.
En lo que refiere a las enfermedades gastrointestinales, estas se presentan en un 25% por la falta de higiene en la preparación de los alimentos ya sea desde el hogar o en puestos ambulantes fuera de las escuelas, explicó el funcionario federal.
Se explicó a los presentes la importancia del “Certificado TIF” (Tipo Inspección Federal) el cual es un sello de garantía para productos cárnicos como el pollo, res, cerdo y cabrito, el cual indica que esa carne fue procesada en establecimientos que cumplen con todas las normas de sanidad e inocuidad, consumiéndola así con la tranquilidad de que su proceso de producción (desde la crianza hasta su sacrificio) está libre de contaminantes.
En tanto el Distintivo “Orgánico SAGARPA México” lo cuentan alimentos orgánicos obtenidos de animales o vegetales, el cual significa que fueron producidos y procesados de manera amigable con el medio ambiente, evitando el uso de sustancias dañinas.
Es importante saber que las y los niños deben:
-Lavarse bien las manos con agua y jabón después de ir al baño y antes de comer. También antes de preparar los alimentos.
-Mantener limpios los utensilios en donde guardamos la comida y los que usamos para cocinarla.
-Lavar y desinfectar frutas y verduras antes de consumirlas.
-Refrigerar los alimentos que se pueden echar a perder.
-Después de ir al mercado o al súper, no pasar las bolsas con alimentos durante horas en el coche.
-Leer las etiquetas para no consumir productos caducados.
-Limpiar dos veces por mes el refrigerador y mantener limpia la zona de despensa.
-Usar cuchillos distintos para los alimentos crudos y para los cocidos.
-Taparse la boca al toser o estornudar, sobre todo delante de los alimentos.
-El agua que usamos para beber o cocinar debe ser potable y limpia. (Puede ser hervida o de garrafón).
Además de todas estas recomendaciones, se mencionó que para crecer sano, hay que hacer 30 minutos de ejercicio al día, ya sea correr, brincar o andar en bici y así cuidaremos nuestro cuerpo y mente.
Esta gira continuará por las escuelas públicas y privadas de Puebla que concluirá en Enero de 2016 de acuerdo con las instituciones educativas y se realizarán evaluaciones aleatorias a quienes aplicarán el programa para fines de calidad.
