Hipólito Contreras/
Huejotzingo tiene mucho que ofertar en cuestión de gastronomía, ha sido la cuna de ingredientes, se han rescatado productos naturales del campo que se consumían hace muchos años, por este motivo se ha organizado el festival Encuentro de Sabores el próximo 21 de diciembre, en el que participa prestadores de servicios turísticos y gastronómicos.
Jesús Méndez Taissier, director de de Turismo, indicó que en ese municipios existe un mercado de productos naturales, hierbas de olor, frutas de temporada, opera desde las dos de la mañana hasta las 11 de la mañana, ahí se encuentran plantas como los quelites, huazontles, quentoniles, halaches, “estamos rescatando esta gastronomía, es lo que comían nuestros ancestros, vamos a recatar el sabor de las familias”.
Huejotzingo, destacó, ha sido la base y la cuna de muchos ingredientes importantes en la cocina poblana, en este primer festival de sabores se va a demostrar que Huejotzingo tiene mucho sabor y tradición.
Informó que en el primer encuentro gastronómico y de sabores se van a encontrar los ingredientes que nacen de las huertas parta ser integrados a la gastronomía del municipio, por ejemplo se tiene la salsa de tejocote.
En el municipio estamos preparados para recibir a los visitantes, pueden pasara un buen fin de semana, esperamos una derrama económica superior a los cien mil pesos y unos mil visitantes.
Informó que el Ayuntamiento apoya el evento en el que la tradicional sidra dará realce a los sabores, habrá villa iluminada y pista de patinaje, con lo que se integra un paquete turístico para lograr una mayor afluencia de visitantes.
