Hipólito Contreras/
El municipio de San Nicolás de los Ranchos, ubicado en la zona del Izta-Popo, realizará su Feria del Chile en Nogada del 6 al 21 de agosto, es la décimo quinta edición, se esperan unos 40 mil visitantes y una derrama económica de unos 5 millones de pesos.
María Félix Atenco Analco, regidora de educación y cultura, informó que por la granizadas se afectó mucho la producción de nuez de castilla y toda la fruta de la región, el costo del chile en nogada se incrementó, pasó cien a 130 pesos, haya una escasez de nuez y de las rutas que se necesitan como la manzana, granada, en todos lados está escasa la fruta.
Indicó que la nuez se cotiza entre 700 y 800 pesos el kilo ya limpia, el año pasado estuvo en 400 pesos, el incremento llegó al cien por ciento.
Afirmó que se calcula la presencia de unos 40 mil visitantes durante los seis días de la feria, se esperan vender uno 32 mil chiles, “esa es nuestra meta, vamos a degustar ese platillo y todo lo que se ofrece en Calpan como el mole poblano, mole de panza, pozole, envueltos, barbacoa de hoyo, tacos árabes y diversos antojitos”.
Para nosotros, comentó, en San Nicolás se producen los mejores chiles en nogada, los esperamos para que comprueben este sazón de las expositoras que traemos, son personas dedicadas a esta labor, es el toque que le dan.
Expuso que el chile en nogada de Calpan ya se lleva a otros estados, la expositora Rosario López los lleva a otras entidades del país, incluso los ha enviado a Nueva York, Estados Unidos y Alemania, hay clientes que vienen por ellos.
