Ixcaquixtla, Puebla. Como ya es tradición en ese municipio de la mixteca poblana, el próximo 12 de diciembre se celebrará la Fiesta del Maíz, evento en el que festeja la importancia de ese cultivo para los ixcatecos, donde se congregan campesinos, amas de casa y jóvenes para exponer una gran variedad de semillas, platillos típicos y otros productos elaborados a base de maíz, frijol y calabaza, así lo dio a conocer Jorge Miranda González, presidente municipal y precursor de esta celebración.
El edil puntualizó que este festejo es impulsado también por el Movimiento Antorchista, organización social que se ha destacado en Ixcaquixtla por apoyar a los campesinos y gestionar obras y servicios para la población.
En su edición anual número 32, la Fiesta del Maíz contará con la participación de productores, escuelas y particulares de los diferentes barrios y localidades del municipio, quienes mostrarán al público la diversidad de granos que siembran y cosechan, al igual que los alimentos y bebidas típicas que preparan con ese cereal que es la base de su alimentación, por lo que más que una exposición, este evento es un verdadero homenaje al maíz y sobre todo a quienes lo cultivan, destacó el mandatario.
Pero la muestra agrícola y gastronómica son sólo un parte de la celebración, pues la también llamada Noche del maíz, llega a su clímax con un evento cultural en el que las escuelas de la región, desde secundarias hasta la Escuela Normal Primaria, hacen gala de sus habilidades artísticas, presentado números musicales, bailes e incluso poesía, con lo que rinden homenaje a los campesinos y sus cosechas, que desde tiempos prehispánicos han alimentado a la población.
Por otra parte, como cada año, los expositores recibirán reconocimientos y herramientas de labranza como incentivo, para poder continuar con su labor fundamental en la siembra de «el cereal más importante que tenemos y un gran tesoro gastronómico de nuestra región», aseguró Miranda González.
De esta manera, el mandatario hizo una atenta invitación al público en general a ser parte de esta celebración que se llevará a cabo el en centro del municipio, en la que podrán disfrutar no sólo de la amplia variedad de productos del maíz, sino de la amabilidad y calidez de la gente, en su gran mayoría campesinos, y de un espectáculo cultural que sólo puede apreciarse una vez al año.
