A invitación de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Puebla (CANIRAC), el Secretario de Salud Jorge Aguilar Chedraui, expuso el nuevo modelo de Regulación Sanitaria ante los integrantes de dicha Cámara Empresarial, encabezada por su Presidente Luis Javier Cué de la Fuente, quién agradeció el acercamiento al titular de la dependencia estatal.
«Muchas gracias Secretario, la verdad es que en este tema de Regulación Sanitaria, y lo decimos los que hemos tenido restaurantes toda la vida, nunca alguien había tenido esta relación que hoy se ha venido dando, y con este proyecto que nos está presentando nos da tranquilidad. Creo que este tema de la Salud es algo muy importante, y en el que hemos trabajado desde siempre», comentó Cué de la Fuente. 
En esta reunión, Jorge Aguilar Chedraui explicó que el nuevo modelo de Regulación Sanitaria consiste en una serie de acciones que permite dar certidumbre al verificado, tales como la emisión de órdenes de verificación en papel seguridad; la asignación a través del Sistema Integral de Información Contra Riesgos Sanitarios al personal verificador de manera aleatoria para asegurar la imparcialidad, además de ofrecer la consulta vía internet si el personal que lo visita se encuentra debidamente acreditado.
Durante este encuentro con los representantes restauranteros, Jorge Aguilar Chedraui expuso los avances que el Sector Salud local ha logrado con el trabajo coordinado a favor de las y los poblanos, particularmente, recalcó el compromiso diario de contribuir a la Salud de los habitantes mediante la suma de esfuerzos y voluntades de los diferentes actores sociales.
«El trabajo que se ha hecho desde el Gobierno del Estado de Puebla, tiene una premisa fundamental, y la premisa tiene que ver con que la Salud es un derecho de todos. El Gobernador está convencido que la Salud tiene que ser un derecho de todas las poblanas, de todos los poblanos y que no debiese haber diferencias entre una persona que puede pagar medicamento, una consulta, una intervención quirúrgica o quien no pueda hacerlo; hay que garantizar el acceso a la salud para todos», expresó el titular de la dependencia.
Con el objetivo de un trabajo conjunto, Jorge Aguilar Chedraui tuvo oportunidad de intercambiar opiniones sobre los proyectos que han significado una mejora en los servicios que presta la Secretaría de Salud y que hoy en día, facilita a los diferentes Sectores Empresariales.
En este sentido, Luis Javier Cué de la Fuente a nombre de los miembros de la CANIRAC, agradecieron el trabajo que se ha emprendido desde la Secretaría de Salud, ya que hay una importante diferencia de trabajo con las administraciones pasadas, con esto refrendaron el trabajo conjunto con la dependencia para cumplir con las normativas correspondientes de los restaurantes poblanos.
