*La biotecnología abre oportunidades para aprovechar residuos, desarrollar nuevos productos y fortalecer la industria mexicana.
*Expertos UPAEP destacan el potencial de los microorganismos y la inteligencia artificial para impulsar la innovación científica.
El desarrollo de nuevas aplicaciones a partir de organismos vivos abre oportunidades en sectores como la alimentación, la salud y el cuidado ambiental, señalaron expertos de la UPAEP.
María Cristina Miranda Vergara, Elie El Kassis, María José Alvarado López y Alfredo César Benítez Rojas, profesores investigadores de la Facultad de Ingeniería Molecular y Tecnologías Sustentables UPAEP, destacaron que México cuenta con biodiversidad y talento científico para impulsar proyectos de innovación.
Como ejemplo del potencial económico de esta industria, mencionaron el anuncio de GreenLight Biosciences sobre la autorización comercial de un biofungicida basado en el código genético específico ARN y sus planes de instalar una planta en la Ciudad de México, con una inversión estimada de entre 50 y 100 millones de dólares y la posibilidad de generar alrededor de 500 empleos.
Aprovechar recursos para desarrollar nuevos productos
Los académicos explicaron que la biotecnología permite transformar materiales considerados residuos en recursos de valor. Un ejemplo es el lactosuero, subproducto de la elaboración de queso que puede aprovecharse como medio de cultivo para producir proteínas y otras sustancias de interés para las industrias alimentaria y farmacéutica.
En el ámbito alimentario, también destacaron el potencial de Arthrospira maxima, una cianobacteria con alto contenido de proteínas, así como el estudio de bacterias con posibles propiedades probióticas presentes en productos derivados del agave, como el aguamiel y el pulque.
A estas investigaciones se suman el desarrollo de biocolorantes, conservadores y antioxidantes de origen natural, alternativas que podrían ampliar el aprovechamiento de los recursos biológicos del país. Para lograrlo, subrayaron, es necesario evaluar su calidad, inocuidad y viabilidad de producción.
Investigación para atender desafíos ambientales
En materia ambiental, los especialistas compartieron una línea de trabajo que comienza con el cultivo y la caracterización de zooxantelas, microorganismos asociados con los corales. El propósito es conocer sus características y explorar posibles aplicaciones científicas relacionadas con la respuesta de los ecosistemas ante contaminantes y otras presiones ambientales.
Asimismo, señalaron que la inteligencia artificial puede facilitar el análisis de información, las simulaciones in silico y ciertos procesos de diagnóstico molecular. No obstante, enfatizaron que estas herramientas deben utilizarse con criterio científico y que sus resultados requieren validación especializada.
Formación y colaboración para impulsar la biotecnología
La UPAEP cuenta con programas de formación en biotecnología en los niveles de licenciatura, maestría y doctorado. De acuerdo con los investigadores, preparar profesionales y fortalecer el trabajo interdisciplinario resulta fundamental para transformar el conocimiento en aplicaciones útiles para la sociedad.
También destacaron la importancia de colaborar con productores y empresas para identificar necesidades concretas, generar alternativas y favorecer el desarrollo de iniciativas vinculadas con las características de cada región.
Finalmente, coincidieron en que México necesita fortalecer el financiamiento, la infraestructura científica y la vinculación entre universidades, industria y comunidades. El objetivo es aprovechar el talento nacional y los recursos biológicos para desarrollar propuestas con viabilidad científica, económica y social.
