LUZ MARIA DE LOS SANTOS HILERIO.-
Del 4 al 6 de septiembre se llevará a cabo “Nogada en el Cuexcomate”, una experiencia gastronómica de seis tiempos con maridaje cuya recaudación será destinada a Cáritas Puebla para apoyar a 68 adultos mayores, informó José Mario Espíndola Román, secretario general de la Junta Auxiliar de La Libertad.
Durante la presentación del evento, el funcionario explicó que la experiencia tendrá un costo de 3 mil 500 pesos por persona y contará con la participación de reconocidos chefs, entre ellos Ángel Vázquez, quien recientemente recibió un reconocimiento de la Guía Michelin, así como David Marcial, chef nómada que recorre los 250 mejores restaurantes de México.
Los platillos estarán inspirados en el Cuexcomate y en la cocina tradicional poblana, con reinterpretaciones de los chiles en nogada y otros elementos de la gastronomía local a cargo de los chefs participantes.
La experiencia tendrá 100 lugares disponibles, además de algunas cortesías, y se prevé recaudar alrededor de 400 mil pesos durante los tres días, recursos que serán destinados a la atención de los adultos mayores beneficiarios de Cáritas Puebla.
Los organizadores indicaron que los pagos se realizarán mediante transferencia bancaria y el dinero será depositado directamente en las cuentas de Cáritas Puebla, con el propósito de garantizar que la recaudación llegue a la institución y sea utilizada para apoyar a las personas adultas mayores.
“Nogada en el Cuexcomate” se realizará de 9:00 a 18:00 horas y busca combinar la gastronomía poblana con una causa social, al tiempo que promueve la cocina tradicional de la entidad a través de una propuesta gastronómica de seis tiempos con maridaje.
