LUZ MARÍA DE LOS SANTOS HILERIO.-
Se llevará a cabo la Quinta Muestra del Tamal el próximo 27 de enero en el Pueblo Mágico de Chignahuapan, donde habrá la presencia de aproximadamente 15 productores, así como instituciones académicas que tienen la carrera de turismo o gastronomía quienes estarán elaborando sus productos y haciendo muestra gastronómica, así lo mencionó en rueda de prensa la Licenciada Sandra González Bosc Directora de Turismo del municipio.
Agregó que ese mismo día también se llevará a cabo el concurso del Tamal Regional donde se contara con diferentes jurados que estarán valorando dicho concurso, está destinado para el rescate de la gastronomía regional y para que los turistas que visiten el municipio ese día conozcan parte de la gastronomía de la región.
Indicó que esperan tener una muy buena convocatoria ya que en eventos anteriores tuvieron buenos resultados y con la difusión que se está haciendo esperan poder rebasar el número de visitantes, este evento será un solo día ya que es una muestra el cual se realizará en esta fecha porque así lo solicitaron los productores para promover su producto por el día de la Candelaria que son las fechas típicas e importantes del consumo del tamal y con esta muestra la gente podrá probar y conocer sus productos.
Señaló que en este evento los productores aparte de ofrecer la muestra de sus productos estarán vendiendo tamales que tendrán un costo de diez pesos, con torta doce pesos y atole de nuez y champurrado que tendrá un costo de 10, también podrán levantar pedidos de la gente que tenga ya compromiso para el día de la Candelaria.
Añadió que aproximadamente 15 productores y cinco instituciones académicas participaran en esta muestra y como cada productor tiene su platillo típico con los que sorprenderán a los consumidores que acudan este día al evento con ingredientes típicos de la región, pero también podrán encontrar tamales de dulce, mole, rajas, salsa verde y de chiltepín, entre otros.
Comentó que los productores que participaran son solamente de la región ya que la intención es darle promoción y prioridad a productores de Chignahuapan, los premios a los que se harán acreedores los ganadores del concurso están a cargo del Ayuntamiento siendo el presidente Francisco Javier Tirado quien entregue los premios los cuales no serán en efectivo, ya que los mismos participantes así lo solicitaron, y será equipamiento que estos mismos utilizan para la elaboración de los tamales.
Expreso que el tamal que resulte ganador será potencializarlo formando parte del catálogo de platillos regionales y con esto seguir rescatando su gastronomía, también se llevara a cabo una carrera de triciclos tamaleros en la explanada municipal, así como eventos culturales con artistas locales y de la Casa de la Cultura del municipio que apoyara con eventos.
Por último la Directora de Turismo invito a todos los poblanos para que asistan al municipio para disfrutar de este evento importante y así mismo puedan conocer los atractivos naturales del municipio.
