Con el aumento de temperatura por la temporada de calor aumenta la vulnerabilidad a padecer infecciones gastrointestinales por el consumo de alimentos contaminados o en estado de descomposición.
El doctor Víctor Roberto Ortiz Juárez, epidemiólogo del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Puebla, explicó que en esta temporada se registra un aumento de enfermedades gastrointestinales, sin embargo los síntomas dependen del tipo de infección, generalmente se presentan cuadros diarreicos, dolor abdominal y/o vómito, lo importante es evitar la automedicación, pues podríamos complicar el cuadro.
El tema de la prevención es vital, se recomienda lavarse bien las manos antes de tomar alimentos y después de ir al baño, lavar y desinfectar correctamente las frutas y verduras, así como evitar el consumo de alimentos preparados en la vía pública.
“Generalmente las salsas que se usan en éstos alimentos es reservada en contenedores que están expuestos a la temperatura ambiente, lo que provoca lentamente y a veces imperceptible su descomposición”, dijo.
El epidemiólogo apuntó que se debe tener cuidado con los alimentos que se “reutilizan” en casa, pues frecuentemente se guarden en el refrigerador para ser consumidos en otro momento, por ello se recomienda volverlos a hervir de manera adecuada, no sólo recalentarlos.
Finalmente, el especialista comentó que en el caso de tener alguno de los síntomas de una infección gastrointestinal se hidrate al paciente con Suero Oral, especialmente en el caso de los menores de cinco años; mientras se acude a la Unidad de Salud más cercana.
