HIPÓLITO CONTRERAS/
Ejemplo de jóvenes emprendedores, Juan Pablo Molina Saldívar y Nicolás Saldívar Torres, originarios de Chiautla de Tapia, unieron esfuerzos, dedicación y trabajo, juntos llevaron adelante el proyecto para abrir en pleno Centro Histórico de Puebla, 2 oriente 208, el restaurante “Terra Mía”, genera para empezar 17 empleos.
Juan Pablo Molina Saldívar, afirmó que su socio lleva bastante tiempo en Puebla capital, “somos originarios de Chiautla de Tapia, ubicado en el sur pegado con Morelos y Guerrero, nuestra familias emigraron por cuestiones de trabajo y económicas a la capital, mi socio ya era restaurantero, yo era militar, y hace dos meses decidí emprender con él este proyecto”.
Tenemos, expresó, buena afluencia de turismo, tenemos clientes fijos que desayunan, comen y cenan, les ha gustado el sabor de la cocina, ellos nos van recomendando, tenemos un menú bastante competitivo en precios y sabor.
Destacó que poner un negocio en la capital es bastante complicado, “lo que son los apoyos del municipio se tienen que reunir documentos, tenemos que tocar muchas puertas para que nos puedan proporcionar los apoyos, la gente que nos apoya no ayuda con propaganda”
La inversión va a seguir, dijo, seguimos haciendo modificaciones, al final sabremos lo que se le invirtió.
Explicó que este restaurante se dedica a la comida tradicional típica como el chile en nogada, el mole poblano, hay una combinación de platillos a precios muy económicos, el horario es de 8 de la mañana a las 10 de la noche.
“Tratamos de respetar la misma belleza de la casa, que no se hicieran modificaciones en lo más mínimo, respetando todo, vigas, lámparas, a las paredes se les dio un tratamiento con un sellador para que no tuviéramos problemas con polvo”.
Indicó que en los trabajos iniciales de remodelación se invirtieron como 400 mil pesos, “pesamos que por lo menos se generen otros 17 empleos en los próximos meses, todo depende de cómo se vaya moviendo el restaurante”.
