Entre los beneficios de consumir café están el aporte de antioxidantes al organismo, mismos que mejoran el funcionamiento orgánico; un mejor estado de ánimo; alerta el sistema nervioso y aporta mayor resistencia para realizar actividades físicas y mentales, afirmó la licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Diana Couto Roldán.
La especialista adscrita al Hospital General Regional No. 36 «San Alejandro» del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) Puebla, indicó que todas las mañanas al despertar, cuando realizamos alguna actividad, al encontrarnos en la oficina, en el hogar e incluso para tener una buena charla decidimos hacerlo con el sabor de un rico café, sin importar las desventajas y ventajas que contrae al consumirlo.
Recomendó evitar el consumo de café si se padece del corazón, hipertensión, así como gastritis y expuso que unas de las desventajas de consumir café es que puede aumentar el grado de acidez, inhibe la absorción del calcio y fija la grasa que tenemos en el torrente sanguíneo.
La especialista comentó que la cantidad de cafeína que tiene una taza de café va a depender de la especie y del tipo. Por ejemplo, la cafeína de un café soluble es menor que de un café de grano; también depende de donde se sembró el café, ya que no es lo mismo un café de la Sierra Norte de Veracruz que el chiapaneco, porque varía la cantidad de sus compuestos de acuerdo al tipo de suelo y de grano.
Sugirió no excederse de cuatro tazas al día ya que el café es un diurético natural y al consumirlo en exceso se corre el riesgo de una deshidratación.
La nutrióloga refirió que el café descafeinado puede hacer más daño que el café normal, debido a que el proceso de extracción de la cafeína suele dejar residuos de diferentes sustancias químicas que pueden causar daño.
Finalmente, exhortó a la población en general a revisar el plato del bien comer y la jarra del buen beber que promueve el IMSS para saber lo que debemos consumir de forma adecuada y así evitar dañar nuestra salud.
