Hipólito Contreras/
Puebla ya es el primer productor a nivel nacional de trucha, es uno de los principales productores de especies acuícolas de los estados que no tienen litoral, entre otras especies se produce langosta australiana, acamaya, trucha, tilapia, carpa, bagre y ajolote., afirmó Rodrigo Riestra Piña, Secretario de Desarrollo Rural.
El objetivo, dijo, es que le gente incremente el consumo de pescados y mariscos y dar a conocer este nuevo espacio para la venta de estos productos y que la producción se incremente.
Indicó que ya funcionan los sistemas producto trucha de la Sierra nevada, San Martín Texmelucan, San Salvador el Verde, Santa Rita Tlahuapan, en municipios de la Sierra Norte y nororiental, sistema bagre en municipios de la Mixteca, de tilapia del valle de Tecamachalco y Tehuacán y langosta australiana.
Informó que el gobierno del estado ha impulsado la producción en estanques circulares de cuatro, seis y nueve metros de diámetro.
En Puebla el consumo per cápita estaba en 4.5 kilo por persona a nivel nacional está en once kilos, por esos los eventos para fomentar el consumo por el beneficio en la salud de la población por la proteína que contiene que fortalece el cerebro y al crecimiento y desarrollo.
Opinó que los eventos los enriquecen porque los ciudadanos se dan cuenta de las especies populares como el bagre, tilapia, lisa, carpa, trucha, los que ya se producen en Puebla, eso para nosotros es bueno, hay especies accesibles y muy nutritivas.
Ignacio Roldán Martínez, representante de la Unión de Pescaderías, afirmó que los eventos, dijo, sirven para generar más venta y haya difusión, el mercado de marisco funciona bien, están bien planeados, lo que falta son señaléticas para que lo ubique la gente, el 85 por ciento de los locales están ocupados, sólo faltan 22 locales por ocupar.
En el mercado de marisco se comercializan todos los productos del mar, pescado, camarón, pulpo, etc., existe interrelación comercial con los productores, lo que favorece a todos.
Afirmó que al mercado llegan más de 200 personas diarias y se espera llegue a mil en temporada de mayor consumo.
Informó que en Matamoros se produce langosta australiana, lo que se trata es que se incremente el consumo de las especies.
