PERLA CERVANTES DE LOS SANTOS
La mañana de ayer Miguel Ayón Villegas ex–administrador del Mercado de Sabores, señaló que el motivo de su renuncia y así como el de anunciar la realización de la 1er Expo de la Flor de Cempasúchil, así como la ampliación en la venta de comida en la que se estará integrando ahora un área de la comida tradicional norteña.
Ayón Villegas, señaló que el motivo de su renuncia, esta se debió a que el Mercado de Sabores no tiene apoyo del Ayuntamiento Municipal, siendo que el Cabildo lo nombro como administrador del Mercado, aunado a ello se encuentran los problemas arquitectónicos que se han ido desenvolviendo en el inmueble y estas no han sido resueltas, y los daños que estos causen en un futuro no muy lejano por la falta de interés de la Comuna, y que serían atribuidas a él como administrador en turno, y no asumirá esa responsabilidad cuando esta es atribuible por la falta de recursos del propio Ayuntamiento.
También comento que los recursos que entran al Mercado es de 1 millón de pesos para su mantenimiento y 400 mil pesos para publicidad, esto es insuficiente para las necesidades que los daños han ido generando, como ultimas razones los temblores de pequeña intensidad que han ocurrido en Puebla, y otras áreas.
De igual manera señaló que la primer Expo de la Flor de Cempasúchil se llevará a cabo del 22 de octubre al 4 de noviembre, con un horario de 8:00 am a 18:00pm. Esta expo estará conformada con aproximadamente 25 productores de Atlixco y San Pedro Cholula, que aportaran de 6 a 10 toneladas de flor cempasúchil para la vendimia.
Esta iniciativa comenzó, como un movimiento para apoyar a las familias de los inmigrantes, que carecen de recursos económicos, y que comenzaran con esta venta como un ingreso extra.
En cuanto a la ampliación en el área de venta de comida, fue muy claro al señalar que ante la demanda, decidieron que era necesario ampliar las expectativas de los comensales y proporcionarles otras alternativas, para lo cual se inclinaron por la comida norteña y dedicarán un área para la misma, la cual en su momento oportuno la darán a conocer y los visitantes puedan degustar otro sabor.
