Con la finalidad de promover el consumo de la carne de cerdo entre los poblanos y al mismo tiempo ampliar la vinculación con el sector empresarial, restaurantero y con las universidades, institutos y escuelas de gastronomía, la empresa Granjas Carroll de México, APREPSAC y la Asociación de Porcicultores de Puebla dieron a conocer la convocatoria del 1er Concurso Gastronómico de Carne de Cerdo, mismo que efectuará el próximo 25 de octubre.
Así lo dio a conocer el Gerente de la Relaciones Públicas de GCM, Tito Tablada Cortés, quien conjuntamente con el Presidente de APREPSAC, Arturo Delgado Ramírez y el Presidente de la Asociación de Porcicultores de Puebla, Jorge López Origel, convivieron con los Rectores, Directores y Coordinadores de las instituciones de educación superior que tienen la especialidad en gastronomía.
Durante la reunión se dieron a conocer las bases del 1er Concurso de Gastronomía de Carne de Cerdo, el cual se estima institucionalizar en Puebla con la participación de las escuelas del ramo, vinculando los sectores productivos, de servicio y las instituciones educativas y formativas.
Los representantes de cada una de las escuelas, institutos y universidades mostraron su interés en participar y algunos dieron a conocer que esta convocatoria promoverá la competencia y el desarrollo de los alumnos, al tiempo que inscribirán a sus estudiantes tras la realización, en algunas de ellas, de un concurso interno de selección de los mejores exponentes.
La invitación se hizo abiertamente para 25 instituciones y entre los directivos que acudieron a la reunión para recibir las bases son los de la escuela de Gastronomía de la BUAP, el Instituto Culinario México, la Universidad de Ciencias del Desarrollo, el Instituto Suizo de Gastronomía, la Escuela Superior de Turismo Roberto Cañedo Martínez, la École de Cuisine Avancee, la Universidad Politécnica Hispano Mexicana, Grupo Isima, la Escuela Gastronómica Internacional, la Universidad de la Sierra, el Instituto de Artes Culinarias Boulanger, la Universidad de Oriente «International Culinary Center», la UPAEP, la Universidad Hotelera Suiza, entre otras.
