Con el fin de dar a conocer el ritual de ofrecer y servir cerveza de barril, Cuauhtémoc Moctezuma presenta el programa Star Serve mediante el cual, las marcas de la empresa buscan posicionarse con el gusto del público.
Un vaso limpio y frio, inclinado a 45º, un corte adecuado de espuma y la vista hacia el cliente a la hora de entregar la cerveza, son los pasos en los que consiste el programa Star Serve presentado en Puebla y creado por Heineken para promover esta experiencia de consumo.
Star Serve tiene la intención de que el consumidor pueda disfrutar toda la calidad de la cerveza de barril a través del servido correcto en el centro de consumo y mediante equipos y técnicas innovadores de almacenaje y servido.
Heli Arturo Tella, Draught Master de CM, explico que este sistema desarrollado por Heineken, aunado a la capacitación que se imparte entre el personal responsable de servir la cerveza de barril en los bares y restaurantes, comercializara las marcas Heineken, Dos Equis, Bohemia, Sol, Tecate e Indio.
Durante la presentación realizada en la Casona de la China Poblana, Heli Informo que para la marca en el mercado Europeo la venta de cerveza de barril ha redundado en crecimientos hasta de 35% debido a que su empaque es de mayor volumen y permite mantener el líquido en óptimas condiciones de temperatura y calidad. Además, resalto que cuando en México solo el 1% del consumo de cerveza es en la presentación de barril, en Irlanda e Inglaterra, es de 70% y 55%, respectivamente.
Otro de los beneficios de esta iniciativa es que los clientes con alto volumen de ventas, gracias al innovador sistema, podrán observar reducciones en el consumo de energía y mantenimiento en los equipos. La cerveza de barril, a diferencia de otras presentaciones, tiene impacto ambiental muy bajo, pues no existe desperdicio en el empaque por que es ciento reciclable. Además, el consumidor puede vivir la experiencia del servido perfecto, ya que las torres de enfriamiento están a la vista y se puede presenciar el ritual de servido.
Durante el evento, los asistentes pudieron conocer y apreciar la experiencia que representa servir la cerveza de barril, desde el momento en que se prepara el vaso, hasta que la bebida llega a su boca lista para degustar, pasando por el llenado del vaso con un liquido cristalino y burbujeante.
El servido perfecto consiste en:
· Enjuagar: cada cerveza de barril debe ser servida en un vaso limpio y frio.
· Servir : sostener el vaso en un angulo de 45 grados. Dejar que el liquido cristalino y burbujeante fluya por el vaso, formando una brillante cabeza de espuma. Se endereza el vaso poco a poco. Quitar el exceso de espuma: cortar el exceso de espuma para sellar la cerveza. Esto la protege, al igual que la hermatapa hace con una botella. Al bloquear las emisiones de CO2 la cerveza de barril se mantiene fresca durante mas tiempo.
· Revisar: cuando el fondo de la espuma se posa sobre los brazos de la estrella emblemática de Heineken, se ha obtenido el servido perfecto (perfect serve).
· Presentar: se debe representar el vaso con el logo de Heineken viendo hacia el consumido, usando un portavasos con la marca.
A través de Star Serve Heineken y Cuauhtémoc Moctezuma buscaran posicionar la cerveza de barril como un icono de calidad e incrementar la pasión por ella entre sus clientes y consumidores en México y asu ofrecerles mas y mejores experiencias de consumo a través de sus marcas.
